Салат из баклажанов с помидорами

Яркий овощной салат с жареными баклажанами, помидорами и свежими овощами. Прекрасно подойдет к мясу или рыбе.Салат из баклажанов с помидорами
Время приготовления 20 минут

Ингредиенты:

Помидор — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Луковица — 1 шт
Укроп (зелень) — 1 пучок
Зубчик чеснока — 2 шт
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Салат из баклажанов с помидорами

Баклажан промыть и обсушить.

Салат из баклажанов с помидорами

Нарезать баклажан в миску ломтиками, посолить и оставить на 10 минут.

Салат из баклажанов с помидорами

В другую миску нарезать крупными ломтиками 2-3 помидора и 1 болгарский перец.

Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны обжарить на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла, 3-4 минуты до мягкости.

Салат из баклажанов с помидорами

В миску добавить полукольцами нарезанную луковицу, мелко нашинкованный укроп, обжаренные баклажаны и 2 прессованных зубчика чеснока.

Салат из баклажанов с помидорами

Перемешать и посолить по вкусу.

Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами готов. Выложить на блюдо и подавать к столу.


Источник kedem.ru