Окрошка с курицей на квасе

Легкая и свежая окрошка с курицей на квасе, вкусное блюдо, которое самое время приготовить в летний зной.Окрошка с курицей на квасе
Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

Квас хлебный (домашний) — 1 л
Куриное филе — 200 г
Свежий огурец — 1 шт
Редис — 5-6 шт
Сметана — 2-3 ст. л.
Лук зеленый (перо) — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

Окрошка с курицей на квасе

Куриное филе отварить и остудить.

Окрошка с курицей на квасе

Мелко нарезать.

Окрошка с курицей на квасе

Огурец и редис промыть, срезать хвостики.

Окрошка с курицей на квасе

Яйца отварить, остудить и очистить.

Окрошка с курицей на квасе

В миску нарезать мелкими кубиками редис и огурец.

Окрошка с курицей на квасе

Яичные желтки растереть с мелко нашинкованной зеленью и солью.

Окрошка с курицей на квасе

Добавить желтки с зеленью и мелко нашинкованные белки.

Окрошка с курицей на квасе

Добавить квас и хорошо перемешать.

Окрошка с курицей на квасе

Добавить курицу. Еще раз перемешать. Дать настояться в холоде.

Окрошка с курицей на квасе

Перед подачей заправить сметаной.

Окрошка с курицей на квасе

Наша вкусная окрошка с курицей на квасе готова. Разлить окрошку по тарелкам и подавать к столу.


Источник kedem.ru