Окрошка на кефире с колбасой

Освежающая и легкая окрошка на кефире с колбасой, то что надо жарким летним днем.Окрошка на кефире с колбасой
Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

Кефир — 1 упак.
Вареная колбаса — 200 г
Картофель — 2-3 шт
Яйца — 2 шт
Свежий огурец — 2 шт
Редис — 5-7 шт
Укроп — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

Окрошка на кефире с колбасой

Яйца и картофель отварить, остудить и очистить. Приготовить колбасу.

Окрошка на кефире с колбасой

Нарезать мелкими кубиками в миску, картошку, яйца и колбасу.

Окрошка на кефире с колбасой

Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис.

Окрошка на кефире с колбасой

Добавить мелко нашинкованную зелень.

Окрошка на кефире с колбасой

Хорошо перемешать и дать настояться.

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошку разложить по мискам и залить кефиром. Солить по вкусу и подавать к столу.


Источник kedem.ru