Борщ со щавелем

Вкусный наваристый борщ со щавелем,одно из коронных блюд в русской кухне.Борщ со щавелем
Время приготовления 2 часа

Ингредиенты:

Вода — 3 л
Свинина (мясо на косточке) — 300 г
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 2-3 шт
Помидор — 2 шт
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 шт
Укроп — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть и обсушить, луковицу очистить.

Борщ со щавелем

Сложить в кастрюлю и залить водой. Варить до закипания, снять пену. Удавить огонь и варить бульон 1-1,5 часа.

Борщ со щавелем

Готовый бульон процедить, мясо вынуть, луковицу выкинуть.

Борщ со щавелем

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Борщ со щавелем

Морковь и свеклу очистить и натереть на терке.

Борщ со щавелем

Помидоры нарезать кубиками.

Борщ со щавелем

Добавлять поочередно картофель, тертые овощи и помидоры в кастрюлю. Варить до готовности картошки.

Борщ со щавелем

Нашинковать капусту и добавить в конце, проварить 3-5 минут. Выключить огонь.

Борщ со щавелем

Добавить мясо без костей. Мелко нашинковать зелень добавить в кастрюлю и посолить. Дать настояться 10-15 минут.

Борщ со щавелем

Разлить по тарелкам.

Борщ со щавелем

Борщ со щавелем готов. Можно подавать к столу.

Борщ со щавелем


Источник kedem.ru